معرفی صنایع غذایی استان آذربایجان شرقی

صنعت غذا در استان آذربایجان شرقی که با مرکزیت کلانشهر تبریز، از شهرهای بزرگ و صنعتی ایران است به 2 بخش تقسیم شده و انجام میگیرد:

تولید سنتی با دستگاه قدیمی

تولید یکپارچه با دستگاه پیشرفته مدرن

روش تولید سنتی کیک و کلوچه

صنایع سنتی یا نیمه اتوماتیک از سال 1360 تا به امروز نیز استفاده میشود که دارای قدمت ولی پرتی و استهلاک تجهیزات مواجه است و ارزش غذایی بعضا درگیر میکند و مواد افزودنی بصورت یکنواخت در کیک و کلوچه نمیشود.

روش تولید مردن کیک و کلوچه

صنایع مدرن یا نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک از سال 1395 در چند سال اخیر پیشرفت کرده و برخی کارخانه های معتبر استفاده میشود که با توزیع مواد اولیه و افزودنی بصورت کاملا یکنواخت در کیک و کلوچه بدون پرتی است که در کاهش قیمت تمام شده موثر است تجهیزات فوق پیشرفته بخاطر تولید مدرن و ویژگی منحصر به فرد دارای ارزش غذایی بالایی دارد.